Noix de Pecan Decortiquee

La noix de pécan, aussi appelée pacane, est le fruit du pacanier. Ce fruit à coque est originaire du Sud-Est des Etats-Unis, ainsi que du Nord du Mexique. Son fruit est une amande comestible oléagineuse qu’il convient donc de débarrasser de sa coque pour la consommer. La noix de pécan est notamment connue grâce à la fameuse « pecan pie ». Une tarte aux noix de pécan emblématique en Amérique du Nord. Le goût de cette pacane se rapproche fortement de celui de la noix que l’on connaît bien, mais celle-ci a une saveur bien à elle qui fait sa particularité. Une fois décortiquées, les noix de pécan doivent être conservées de préférence dans un(e) sachet/boite hermétique ; elles se garderont ainsi quelques semaines avant de devenir rances. Néanmoins, lorsqu’elles sont encore dans leur coque, ces noix peuvent facilement se garder 3 à 4 mois.